เมล็ดองุ่นผง  Grape seed flour

เมล็ดองุ่นผงเป็นผงเมล็ดองุ่นที่ได้หลังจากบีบน้ำมันองุ่นออกแล้ว  ผงเมล็ดองุ่นได้
ผ่านการศึกษาประโยชน์และคุณค่าทางโภชการจาก มหาวิทยาลัย ไวเฮนสเตฟาน
ประเทศเยอรมันนี พบว่า เมล็ดองุ่นผงนั้น มีสาร OPC (procyanidin) ในปริมาณ
ที่สูงมาก OPC (procyanidin) เป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่
มีประสิทธิภาพสูงกว่าวิตามินซี20เท่าและสูงกว่าวิตามินอีถึง50เท่า เรียกว่ามีคุณ
สมบัติเป็นซุบเปอร์แอนตี้ออกซิแดนท์  ทำให้ OPC ได้รับการยกย่องในวงการ
แพทย์และ เภสัชกรรมว่า เป็น “สารอาหารมหัศจรรย์” เมล็ดองุ่นผงนั้น สามารถใช้
ประโยชน์ได้หลายอย่างทั้ง ทานแบบแคปชูลเป็นอาหารเสริม หรือนำไปปรุงผสม
ในอาหารที่เรารับประทานเป็นประจำ เช่นผสมในคุกกี๊ ขนมปัง แพนเค้ก พิซซ่า เค้ก  น้ำผลไม้ปั่น น้ำสลัด โยเกริ์ต ซีเรียล โดยผสมในอัตราส่วน 5-7%  ในขณะปรุง- อาหารก็จะได้ สาร OPC (procyanidin) ที่เป็นประโยชน์ได้เต็มที่ตาม
ที่เราต้องการ

ตารางแสดงส่วนประกอบของ OPC ในเมล็ดองุ่นผง
โดย Analysis results of Prof. Dr. D. Treutter, University of Weihenstephan, 2000